Nos dias 26 e 27 de junho, a Brasal Refrigerantes (Fábrica da Coca-Cola em Taguatinga Sul) foi palco de um importante passo para empreendedores migrantes e refugiados do Distrito Federal. Eles participaram de um curso exclusivo sobre Boas Práticas na Manipulação de Alimentos, uma iniciativa que visa fortalecer seus negócios e promover a integração econômica e cultural.
Essa conquista é fruto da união de diversas instituições comprometidas com a dignidade humana. A Navegantes atuou na articulação e apoio psicossocial, enquanto o IMDH, SJMR, ACNUR e OIM focaram na proteção e integração. A SEJUS/GDF contribuiu com políticas públicas e acolhimento, e a Brasal Refrigerantes não apenas abriu suas portas, mas também compartilhou sua expertise. A engenheira de alimentos Rochelle Miranda, da Brasal, conduziu o treinamento, alinhando as técnicas à legislação brasileira. Como bem resumiu Rosita Milesi, diretora do IMDH: “Muitos já têm prática na área de alimentos – agora ganham respaldo técnico para empreender com ainda mais força!”.
Para quem recomeça a vida em um novo país, a alimentação vai muito além do sustento; ela é identidade, acolhimento e uma ponte cultural. Cursos como este são ferramentas essenciais para capacitar esses empreendedores a atuar com segurança e qualidade, valorizar os saberes únicos que trazem em suas receitas e garantir a oferta de alimentos seguros e deliciosos para toda a comunidade.
Os depoimentos dos participantes refletem o impacto positivo do treinamento. Um deles destacou: “Para mim foi de muito aproveitamento! É a base para meu empreendimento. Meu filho, que sonha com gastronomia, saiu motivadíssimo!”. Outra participante elogiou: “O curso foi maravilhoso! Como trabalho em cozinha, precisei aprender coisas novas – tudo foi bem explicado e valioso.” A importância do reconhecimento formal também foi ressaltada: “Obter o certificado no Brasil dá um diferencial ao nosso negócio, traz confiança e pode aumentar até as vendas!”. Além do conhecimento técnico, o acolhimento fez a diferença: “Além do conhecimento, nos fez sentir parte do entorno. Agradecemos o transporte e o coffee break – detalhes com muito significado!”.
Cada prato preparado por esses empreendedores conta uma história de resiliência. Agradecemos a todos os participantes por enriquecerem o DF com sua cultura, talento e coragem. As sugestões para futuras ações, como cursos sobre plataformas de delivery, já foram anotadas, demonstrando o compromisso contínuo com o desenvolvimento desses negócios. Ao comprar de um empreendedor migrante, você não apenas adquire um produto de qualidade, mas também valoriza sonhos que atravessaram fronteiras. Conheça, experimente e divulgue!